Deus fez o mundo, mas os holandeses fizeram a Holanda. Esse truísmo guiou a identidade holandesa e sua virtude republicana. Quando os engenhosos holandeses reclamaram terras do mar, foi para fazendas e essas fazendas e fazendeiros alimentaram o povo holandês, a Europa e o mundo por séculos.
A imagem exibida aqui é a famosa obra de Paulus Potter, O Touro.
Criado em 1647, Potter tinha 22 anos quando o pintou e não tinha nem 30 anos quando morreu. Reconhecido por seu tamanho maciço, realismo detalhado incluindo esterco e moscas e como uma nova imagem monumental de um animal, o Touro é entendido como um símbolo da nação holandesa e sua prosperidade.
A Idade de Ouro holandesa resultou em parte da criação da República Holandesa esculpida pela superação do domínio espanhol na Holanda. A pequena República Holandesa tornou-se uma potência naval global e uma força cultural. Os holandeses eram liberais clássicos e acreditavam em liberdades individuais como liberdade de religião, expressão e associação.
A República Holandesa foi conhecida pela vitalidade econômica e inovação, incluindo o surgimento de commodities e mercados de ações. A burguesia recém-formada estimulou o primeiro mercado moderno para os artistas venderem suas obras e os libertou da necessidade de encomendas da Igreja e da aristocracia. Isso se reflete no assunto de grande parte da arte holandesa da Era de Ouro, com sua representação da vida cotidiana. A pintura de Potter é dessa época.
Mas seu trabalho revela outra verdade. A idade de ouro holandesa era impossível sem suas fazendas. A comida é a base de qualquer civilização bem-sucedida, e é por isso que a notícia de que o governo holandês planeja fechar até 3,000 fazendas por causa de uma "crise de nitrogênio" é tão intrigante.
Como Natasja Oerlemans, do World Wildlife Fund-Holanda, declarou recentemente: “Devemos usar esta crise para transformar a agricultura”. Adiantou ainda que o processo vai exigir várias décadas e milhares de milhões de euros para reduzir o número de animais.
Então, qual é de fato o problema com o nitrogênio e a agricultura holandesa?
A crise do nitrogênio é um assunto burocrático e confuso que agora impacta e impactará cada vez mais toda a sociedade holandesa. Em 2017, uma pequena ONG, a Mobilization for the Environment, liderada pelo ambientalista de longa data Johan Vollenbroek, foi ao Tribunal Europeu de Justiça (ECJ) para contestar as então atuais práticas holandesas que protegiam áreas naturais da poluição por nitrogênio.
Em 2018, o ECJ decidiu em uma decisão judicial que a legislação holandesa, que permitia às empresas compensar aumentos nas emissões de nitrogênio com medidas técnicas e restauração, era muito branda. A alta corte holandesa concordou com a decisão. Ao fazer isso, quase 20,000 projetos de construção foram suspensos, paralisando a expansão de fazendas e laticínios, novas casas, estradas e pistas de aeroportos. Esses projetos estão avaliados em € 14 bilhões de atividade econômica.
A agricultura é intensiva na Holanda porque é um país pequeno com alta densidade populacional. De acordo com Ciência revista "As fazendas holandesas contêm quatro vezes mais biomassa animal por hectare do que a média da UE". 60% desde a década de 1980.''
Esses sistemas de mitigação são vistos como insuficientes à luz das decisões judiciais. A amônia faz parte do ciclo do nitrogênio e é um subproduto de resíduos de animais de fazenda.
A grande preocupação dos burocratas do meio ambiente são os chamados ''vapores de esterco'' dos dejetos do gado. Como o metano das vacas que peidam, a fumaça do estrume é a grande coisa e o katzenjammer do movimento de carne e laticínios.
O agricultor holandês Klass Meekma, que produz leite com as cabras que cria, disse recentemente: "As regras do nitrogênio estão sendo avidamente usadas pelo movimento anti-pecuária para se livrar do maior número possível de fazendas de gado, sem absolutamente nenhum respeito pelo que os holandeses as fazendas de gado alcançaram em termos de qualidade alimentar, uso de sobras da indústria alimentícia, cuidados com os animais, eficiência, exportação, know-how, economia e muito mais.'' As cabras de Meekma produziram mais de 265,000 galões de leite em 2019.
De muitas maneiras, os agricultores holandeses são vítimas de seu próprio sucesso. Como a Holanda é pequena, os agricultores precisam ser inovadores no uso do espaço, que representa os níveis mais altos de “biomassa animal” em comparação com outros países europeus. O sucesso nas práticas agrícolas e na produção de alimentos produziu lucros e um forte setor econômico para a economia holandesa. Notavelmente, a Holanda é o segundo maior exportador de alimentos do mundo.
O maior impulso contra a agricultura holandesa vem da comunidade de mudança climática e do ministro da natureza e nitrogênio, Christianne van der Wal. Ela disse em uma carta aos políticos em 2021: “Não há futuro (para a agricultura) se a produção levar ao esgotamento do solo, das águas subterrâneas e superficiais ou à degradação dos ecossistemas”. Ela anunciou novas restrições para reduzir as emissões de nitrogênio pela metade até 2030, para atender às metas internacionais de ação climática.
Ninguém quer que o escoamento das fazendas prejudique os córregos e a vida selvagem. Mas o foco na fumaça do estrume; ou seja, nitrogênio e amônia se infiltrando na atmosfera e impactando o clima parece muito mais tênue. A Europa primitiva era como o Serengeti da África, repleta de enormes manadas de ungulados como auroques. Seus peidos e resíduos arruinaram o clima?
O clima está mudando. O clima sempre mudou. A Europa da Idade do Bronze, um período cultural particularmente fecundo, era marcadamente mais quente do que hoje.
É curioso que o setor agropecuário seja foco de retrocessos enquanto outros poluidores estão sendo tratados de forma diferente. O fazendeiro Meekma afirma,
“Desde então (as decisões judiciais) nosso país vive a chamada crise do nitrogênio. É ridículo que o aeroporto nacional Schiphol Amsterdam e muitas empresas industriais não tenham licenças ambientais, e os agricultores agora estão sendo sacrificados para facilitar essas outras atividades.”
“É uma pena como os agricultores estão sendo tratados na Holanda. Eles estão sendo empurrados para dar lugar à indústria, aviação, transporte, campos solares e moradias para um número crescente de imigrantes.''
A maior parte das emissões de nitrogênio “economizadas” dos planos do governo será usada para compensar o aumento das emissões da construção de 75,000 casas. Apenas 30% resultarão em reduções reais de emissões.
O primeiro-ministro holandês e destaque do WEF, Mark Rutte, reconheceu que a mudança na agricultura teria “enormes consequências. Eu entendo isso, e é simplesmente terrível.”
Existem muitos exemplos históricos de pressões políticas sobre a agricultura como prenúncios de desastres, desde a Ucrânia na União Soviética até o Zimbábue. Ambos eram celeiros e exportadores reduzidos à fome. Controlar a produção de alimentos é algo que os rufiões políticos sempre querem alcançar. A crise do nitrogênio é uma luta dos ideólogos urbanos contra os modos de vida tradicionais e a autossuficiência rural. Devido à guerra na Ucrânia e à interrupção da cadeia de suprimentos devido à pandemia, muitas pessoas em todo o mundo estão passando fome. Não é hora de a Europa prejudicar seu melhor produtor agrícola.
Os fazendeiros holandeses ficam sabendo quando uma cutucada se torna um empurrão. Os ideólogos anti-carne querem que os humanos sobrevivam com cortes de grama e a gosma feita em laboratório de Bill Gates. Os agricultores holandeses alimentam o mundo. A situação deles é a nossa também.
A crise do nitrogênio tem o sopro de tanta besteira.
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