Jantar no Brownstone Pittsburgh Supper Club, 27 de maio de 2026: Shawn e Beth Dougherty

DeBlaze no número 131 | 131 E Main St., Carnegie, PA 15106

Quarta-feira, 27 de maio de 2026, das 6h30 às 9h 

O valor de US$ 50 inclui aperitivos e jantar.

Shawn e Beth Dougherty

O Pittsburgh Brownstone Supper Club tem o prazer de receber Shawn e Beth Dougherty para compartilhar sua história de "Autossuficiência Ecológica: Uma Abordagem Baseada em Pasto".

O que comeremos amanhã? E quão seguro será esse alimento? Uma crescente preocupação com a qualidade dos alimentos industrializados está gerando interesse prático nessas e em outras questões. A pastagem, o recurso mais abundante e renovável da terra, é fundamental para a produção de alimentos para os seres humanos: sua fonte de energia no presente e de fertilidade para o futuro. Deixe-nos explicar o porquê.

Os Doughertys cultivam a terra juntos desde a década de 1980, há trinta anos no leste de Ohio, onde administram 50 acres, grande parte dos quais classificados pelo estado como "inadequados para a agricultura". Utilizando pasto e pastoreio intensivo como principal fonte de energia alimentar, criam vacas leiteiras e de corte, ovelhas, porcos criados na fazenda e diversas aves, produzindo praticamente todos os seus alimentos, ração e fertilizantes. Identificam a conversão de pasto, especialmente a conversão diária de pasto em leite por ruminantes leiteiros, combinada com a retroalimentação integrada de nutrientes possível com uma comunidade diversificada de espécies animais e vegetais, como a chave para a sustentabilidade de toda a propriedade. Eles palestram, ensinam e escrevem sobre o tema da vida no campo ecológica e são autores de três livros: A Fazenda Independente, Revolução de uma vaca e Micropastoreio (com lançamento previsto para novembro de 2026), todos da editora Chelsea Green Publishing. O site deles é one-cow-revolution.com.

O DeBlaze é um bar e restaurante aclamado, localizado a apenas 5 km de Pittsburgh, no coração de Carnegie, Pensilvânia. Serve deliciosas massas italianas feitas com massa e molhos caseiros, suculentos bifes e pratos elaborados com ingredientes locais. Uma seleção especial de cervejas artesanais e bourbons de primeira linha proporciona uma experiência gastronômica inesquecível perto de Pittsburgh.

Motoristas vindos do Aeroporto Internacional de Pittsburgh ou mais a leste devem usar a I-376 (Parkway West) e depois acessar as estradas locais em direção a Carnegie.

A saída 57 da I-79 é geralmente a saída direta mais próxima da rodovia.

Estacionamento gratuito ao lado do restaurante ou estacionamento na rua; acesso à sala de reuniões no andar superior somente por escadas, sem elevador.